信州・千曲の生あんずを、
食べごろでお届け。
ひと口で広がる爽やかな酸味と自然な甘み。
「生で食べてこそおいしい」と実感できるバランスです。
旬は6月下旬～7月上旬。短いシーズンを逃さず、選果してお届けします。
農家さんからの買取
鹿野商店では、地元農家さんが育てたあんずを直接買い取っています。
生産者と連携したトレーサビリティ確保。色づき・香り・張りで基準選果し、生食用／加工用へ最適仕分け。ロスを抑え、品質と価格の安定に貢献します。
地域の生産者と協力しながら、あんずの価値を最大限に広げています。
卸売りで広がる流通
業者様向けには、大量仕入れにも対応可能です。
食品メーカー・菓子・飲料・市場・量販店へ冷蔵便で安定供給。
ケース／箱単位の規格出荷、L/M/Sのサイズ指定も可能。
地域の特産品として、幅広い市場に信州・千曲のあんずを届けています。
あんずのおいしい食べ方
新鮮なあんずを活かした美味しい食べ方をご紹介します。
ジャム
やわらかく熟したあんずに砂糖とレモン汁。弱火でとろみがつくまでコトコト。パンやヨーグルトに合う、王道の一品。
シロップ漬け
半割にして種を除き、軽く湯通し。 砂糖水で数分煮て、瓶で冷やしながらなじませる。ソーダ割りやゼリー、ケーキにも使いやすい。
ドライフルーツ
薄切りまたは半割を低温でじっくり乾燥。甘みがぎゅっと濃縮し、保存性もアップ。そのまま、グラノーラや焼き菓子に。
ロースト
半割の断面に砂糖orはちみつを少量。 180℃のオーブンで10–15分、表面が艶っとするまで。アイスやリコッタ、チーズケーキに添えて◎
